Lolles Gårds værdier

Restaurant Lolles Gård går ind for bæredygtighed. F.eks. bruger jeg udelukkende råvarer, der ikke belaster miljøet, så vidt det er muligt. Jeg har også valgt at servere lokale specialiteter, og støtter derved samtidig de lokale producenter. Jeg er medlem af foreningen Kultivator, som er en forening med medlemer, der er lokale producenter og som har en unik vare der skal sælges i nærområdet. Det er til gavn for dig som forbruger og miløjet.

Sundhed og helbred

Personalets sundhed og helbred vægter jeg også højt. Det er sjovt og spændende at arbejde i restaurationsbranchen, men kan også være meget belastende for helbredet. Derfor skal vi skal passe vores sundhed og undgå stress. De vil derfor opleve, at personalet er effektive og venlige i et tempo, som er i harmoni med restaurantens atmosfære.

Vi holder pause kl. 16.30 – 17.00, hvor der ikke er mulighed for servering. Men De er velkommen til at sætte Dem i restauranten eller haven og nyder fuglesangen eller hører græsset gro, indtil vi atter er klar til at betjene Dem.

Traditioner

Jeg vil gerne fastholdede gamle traditioner, som findes på Lolles Gård. F.eks vil menukortet som altid tilbyde stegt sild med bløde løg og stegte ål.